ЧАЙКОВСКИЙ Н

ЧАЙКОВСКИЙ Николай Васильевич (1850/51 - 1926), политический деятель. В конце 1860-х гг. член народнического кружка (так называемых чайковцев). В 1874 - 1906 в эмиграции. В 1890-х гг. один из организаторов "Фонда вольной русской прессы". С 1904 эсер. В 1-ю мировую войну один из руководителей Всероссийского союза городов. В 1917 член Исполкомов Петроградского совета рабочих и солдатских депутатов и Всероссийского совета крестьянских депутатов. В 1918 в числе организаторов антибольшевистского "Союза возрождения России", председатель "Верховного управления Северной области", член Уфимской директории. С 1919 в эмиграции.
"ЧАЙНЫЙ ГРИБ", организм, образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного настоя (отсюда название). В результате жизнедеятельности "чайного гриба" жидкость (чайный квас) приобретает кисло-сладкий вкус и слегка газируется; употребляется как освежающий напиток.