ЧАЙ

ЧАЙ, род тропических вечнозеленых многолетних растений (семейство чайные), часто присоединяемый к роду камелия. 2 вида: чай китайский (китайской и японской разновидности) - кустарник высотой до 3 м, в горных районах Юго-Восточной Азии; чай ассамский (включает цейлонский чай - естественный гибрид чая китайского с ассамским) - дерево высотой до 10-15 м, в лесах Ассама (Индия). В культуре оба вида. На основе китайского чая получены селекционные сорта: "Грузинский" 1 и 2, "Краснодарский" и др. (назван по месту производства). Чай (продукт) получают из листьев и стеблей растения (обычно завяливанием, скручиванием, ферментацией, сушкой). Содержит кофеин, эфирное масло, дубильные вещества, витамин C и др. Выпускают чай байховый (рассыпной) и прессованный (плиточный, кирпичный). В зависимости от способа обработки листа различают чай черный, зеленый (кок-чай), желтый и красный (оолонг). Чайный напиток упоминается в рукописях, относящихся к 2700 до нашей эры, в России чай употребляется с 1638, когда монгольский Алтын-хан прислал в подарок царю Михаилу Федоровичу 4 пуда чая.

ЧАЙ1, -я (-ю), мн. (при обозначении сортов) чай, чаёв, м. 1. Культивируемое вечнозелёное растение, высушенные и особо обработанные листья к-рого при заварке дают ароматный тонизирующий напиток-Плантации чая. Сбор чая. 2. Высушенные, измельчённые и специально обработанные листья такого растения. Китайский, индийский, грузинский, русский ч. Байховый (рассыпной) и прессованный ч. Чёрный, зеленый ч. Заварить ч. 3. Напиток, настоянный на таких листьях. Крепкий, жидкий ч. Стакан чаю. Пригласить на чашку чая <в гости). Ч. пить — не дрова рубить (поел.). 4. Настой из заваренных сушёных листьев или плодов какого-н. растения, ягод. Липовый ч. (настой на цветках липы). Малиновый ч. (настой на сушёной малине). Морковный ч. Брусничный ч. 5. То же, что чаепитие. Вечерний ч. За чаем. Позвать к чаю. * На чай (давать, брать) (разг.) — о чаевых. Чай да сахар! (прост.) — приветствие пьющим чай. Чаи гонять (прост.) — распивать чай не торопясь, с удовольствием. I) уменьш. чаёк, чайку, м. (ко 2, 3, 4 и 5 знач.). II прил. чайный, -ая, -ое. Ч. лист. Семейство чайных (сущ.).

ЧАЙ2 (прост.). 1. частица. Ведь, всё-таки. Ч. мы с тобой не чужие. 2. вводи, ел. По-видимому, вероятно. Ты, ч„ его знаешь?