ПИГМЕНТЫ

ПИГМЕНТЫ (от латинского pigmentum - краска), красящие вещества. Природные органические пигменты обусловливают окраску организмов; у растений участвуют в фотосинтезе (хлорофиллы, каротиноиды), у животных - в тканевом дыхании (гемоглобины), в зрительных процессах (зрительный пурпур), защищают организм от вредного действия ультрафиолетовых лучей (у растений - каротиноиды, флавоноиды, у животных - главным образом меланины). В быту и промышленности пигменты - природные или синтетические порошки, практически нерастворимые в воде и органических растворителях, белого (белила), черного (сажа) и других цветов. Применяют для изготовления красок, грунтовок и др., для крашения.